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我市2023年收购小麦质量监测报告

来源：市粮食和物资局发布时间： 2023-09-12

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为保护粮食生产者的积极性，维护经营者、消费者的合法权益，保障全市粮食质量安全，按照国家粮食和物资储备局有关规定和工作安排，我市已完成2023年收购小麦（即本市新收获小麦）质量安全风险监测工作，共从8个涉农区采集并检验小麦样品73份。

监测数据显示，所有样品容重均在五等及以上，无等外小麦。平均容重787g/L，三等及以上小麦占比97.3%，一等至五等小麦占比分别为42.5%、41.1%、13.7%、1.4%、1.3%。千粒重平均值46.4g，不完善粒率平均值4.7%。色泽、气味均正常。降落数值平均值362.9s，湿面筋含量平均值26.9%，面筋指数平均值19.7%。

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